Tipps für Cannes (1)

Essen gehen

Unser Lieblingsrestaurant in Cannes wird in mehreren deutschen Reiseführern als Tipp aufgeführt. Wie sehr hatten wir uns* das für die Auberge gewünscht. Regelmässig (deutsche) Gäste hätten wir in der Auberge gut gebrauchen können. Aber Reiseführer in Buchform sind noch ein langsames Medium. Jetzt stehen wir drin, aber es kommt leider zu spät. Wie sinnvoll ist es daher, Tipps zu geben? Das kleine Restaurant in der Altstadt ist wirklich sympathisch, drinnen wie draussen, hier wird noch wirklich fein gekocht und nicht nur Metro-Essen aufgewärmt. Der Preis für das Drei-Gänge-Menü ist angemessen. Der Laden lief schon gut, bevor er zum Tipp wurde. Jetzt läuft er immer noch gut, nur das Publikum verändert sich. Immer mehr überwiegend deutsche Touristen suchen und finden den Weg dort hin. Ich kann es ihnen nicht verdenken, natürlich nicht. Nur Franzosen kommen immer seltener. Wie typisch französisch ist ein französisches Restaurant, wenn rundherum nur noch deutsche Gäste sitzen? Das muss doch auch für die deutschen Gäste enttäuschend sein, oder? Der einzige, der dort noch fliessend französisch spricht, ist der Kellner. Reicht das für das Flair?

Soll ich also Tipps geben? Jeinja. Ich kann immerhin so viel sagen, dass die Restaurants am Hafen so schnell den Besitzer wechseln und/oder den Koch, was ungleich schlimmer ist, dass man sie in jeder Saison aufs Neue probieren muss. Gehen Sie also da hin, wo Ihnen entweder die Karte, das Preisniveau oder ein Tisch mit schönem Blick gefällt, eine Garantie gibt es nicht. Ähnliches gilt für die Altstadt, Le Suquet. Hier ist es niedlich verwinkelt und steil, viele kleine schnuckelige Restaurants mit zwei Tischchen auf der Mini-Terrasse stapeln sich geradezu übereinander. Soo romantisch! Auf engstem Raum Sehen und Gesehen werden heisst es hier aber. Das muss man bezahlen. Aber es gilt im Prinzip das Gleiche wie für die Restos am Hafen. Keine Garantie. Gehen Sie also einfach dort hin, wo es Ihnen aus irgendwelchen Gründen gefällt oder wo noch ein Tisch frei ist!

Wenn Sie Meeresgetier lieben, werden sie ohnehin früher oder später auf DAS Restaurant stossen: Astoux & Brun, den Namen sage ich, da es eh’ kein Geheimtipp mehr ist und so teuer und immer voll, dass es auch eh’ egal ist. Es liegt an einer Ecke zwischen Filmpalast und Le Suquet. Eigentlich ist es ein Laden mit angeschlossenem Restaurant. Draussen stehen mehrere Männer in grünen Schürzen, die stolz, aber vermutlich schlecht bezahlt, im Akkord Austern und Muscheln und dergleichen fest verschlossenes Schalengetier öffnen und auf grossen Schüsseln voller Eis anrichten. Sie können natürlich auch einfach zwei Dutzend Austern kaufen oder rosafarbige Crevetten oder Seeigel – frischer kriegen Sie das hier alles nirgends, – und sich mit einem gekühlten Weisswein an den Strand setzen – bezahlbar ist das Vergnügen so auch, aber aufkriegen müssen Sie die Dinger dann selbst.

Wenn Sie mittags einfach nur viel Hunger haben und wenig Geld, keinen Wert auf Draussen legen und Französisch auch auf Zuruf verstehen, dann hätte ich Lust, Sie ins Pacific zu schicken. Ich habe lange gezögert, ob ich den Namen nenne, aber ich denke, der Laden ist so einschüchternd hässlich, die Atmosphäre kantinenartig und ein Draussen gibts nicht, dass es nur die wenigsten Cannes-Besucher wirklich verlockt, dort rein zu gehen. Wer will denn so was in Cannes, wenn man halbwegs erschwinglich auch Steak & Frites am Hafen kriegen kann, draussen, in der Sonne mit Blick auf Palmen und Schiffe? Na also. Wie gesagt, französisch sollten Sie schon verstehen, denn Zeit, Ihnen hier irgendwas zu erklären, gibt es nicht. Hier werden die Tische zwischen zwölf und zwei Uhr wenigstens zweimal vergeben, und wenn etwas “aus” ist, sollten Sie ganz schnell umdisponieren können. Sie sollten auch verstehen, wenn eine der beiden emsigen Kellnerinnen Ihnen von weitem einen Tisch anweist. “Les filles, hier ist ein Eckchen für euch” ruft sie vielleicht drei älteren Damen zu, die zögernd am Eingang stehen bleiben, und vielleicht setzt sie auch mal zwei Einzelpersonen zusammen. Stellen Sie sich mal nicht so an, wollen Sie essen oder nicht? Na also. Sie sind in guter Gesellschaft, keine Sorge. Hier essen die “kleinen” Leute von Cannes und das Publikum ist nicht jung, viele ältere Damen und Herren kommen hier jeden Tag zum Essen, so lange sie noch zu Fuss gehen können. Die Handwerker von nebenan, die Angestellten der Verwaltung und die Polizisten von der Polizeiwache von gegenüber sind auch da. Und die beiden Bedienungen kennen jeden ihrer Stammgäste mit Namen und Vorlieben. Für knapp zehn Euro bekommen sie hier ein Drei-Gänge-Menü, einfach, schmackhaft, viel. Ein Viertel Rosé dazu, einen Espresso. So einfach, so schnell. Die Rechnung wird auf die Papiertischdecke geschrieben. Ohne Frage ist das Ambiente sehr unschick, das Restaurant existiert seit 1968 und seitdem hat sich nichts darin verändert, Klimaanlage gibt es nicht und im Sommer eiern die alten Deckenventilatoren bedrohlich über den Köpfen der Gäste. Hier drinnen geht es nicht um Sehen und Gesehen werden sondern einzig um Nahrungsaufnahme. Einfach und ehrlich. Aber man kann in manch teurem Restaurant auch schlechter essen.

Das Carlton. Wenn Sie bereit sind, 12 Euro für einen Espresso zu zahlen, dann könnten Sie den in der Bar des Carlton einnehmen. Oder auf der Terrasse. Habillé, also fein angezogen, sollten sie aber schon sein, sonst lässt man Sie gar nicht erst rein. Ich habe neulich dort eine Margarita getrunken, die der kleine Auszubildende hinter der Theke aufgeregt zusammengeschüttelt hat. Ich schlenderte später noch ein bisschen vor den Vitrinen im Foyer herum, fand den Blumenschmuck wirr und die schwülstigen Schmuckobjekte hässlich, die aber vielleicht dem Geschmack manches arabischen oder russischen Gastes entsprechen. Danach war ich immer noch die Gleiche.

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*LeserInnen, die mich von French Connection kennen, wissen, dass das “uns” im ersten Satz sich vom “uns” im zweiten Satz unterscheidet. Den neu Hinzugekommenen sei das doch immerhin gesagt. Ich kann hier nun nicht in zwei Sätzen mein ganzes vorheriges Leben erläutern, wer mehr wissen möchte, sei auf den Blog (ich weiss, ich weiss, es heisst DAS Blog) French Connection rechts in der Linkliste verwiesen oder auf mein Buch, auch irgendwo da oben rechts zum Anklicken!